肖燃走过去，摸了摸那光滑的铁锅，跟肖岚慧说：“这锅真耐用，小时候我爸就用它来炒茶，现在还是用它来炒茶。”

肖新华哼笑了一声：“不仅炒茶，还炒过你呢，你三四岁的时候太闹腾了，你妈把你放锅里，骗你说把你炒了，你就老实了。”

肖岚慧“扑哧”一声笑出来，肖燃不好意思地抓抓头发：“爸，你别老揭我短，说我点好的。”

肖琴接腔，说：“新华，你就偷着乐吧，肖燃从小到大就乖，学习又好，他这辈子给你们当儿子就是来报恩的。”

肖新华捕捉到肖岚慧脸上一闪而过的愧色，笑着岔开了话题，跟肖燃说：“傻站着干嘛，去给岚慧和你姨倒杯水。”

“哦哦。”肖燃没想到这茬，立刻起身，却见老妈已经端着两杯水走来。

肖新华拿了点杉树枝引火，将炉灶给烧了起来，添了两块柴进去，火势渐大。

肖燃在一旁站着，问：“爸，第一步是不是要杀青？”

肖新华有些惊讶：“你还知道杀青？”

“那当然，”肖燃脸上有些嘚瑟，“小时候我经常看你炒茶。”

茶叶在中国有着数千年的历史，a省是又以炒青绿茶为主的茶叶产量大省，肖燃不是茶迷，但基本的茶文化还是掌握了的。做炒青茶叶有三道工序，第一步是杀青，通过铁锅的温度蒸发出鲜茶叶中的水分，将茶叶炒软。第二步是揉捻，目的是揉出茶叶中剩余的水分和将茶叶搓团定型。最后一步便是彻底烘干。

肖新华点点头予以肯定：“没错，先杀青。”

肖燃卷起衣袖：“爸，那咱们分工一下，你杀青我揉捻。”