二十几个妇女分工合作，烧火的烧火，架锅的架锅，切酸菜的切酸菜。

翠花婶像只花蝴蝶似得在众人之间飞舞，活没干多少，唾沫快说干了倒是真的。

大队长，老支书和会计凑到一起嘀嘀咕咕的，会计手里拿着个本子，边说边让两人看，应该是在算计能给每家每户分多少。

大铁锅里直接放入肥肉片子，稍微煸一会儿就煸出了不少猪油，然后才能放脊骨和五花肉片。

翠花婶指挥大家铲子别停，自己则往里下葱姜蒜和花椒大料，等香味飘出来，把洗好切好的酸菜倒进去两大盆。

盖上锅盖大火烧开，把猪血和不知什么时候灌好的血肠倒进去，又放了猪心、猪肺和肥肠之类的猪杂，最后放入几把粉条进去一起炖。

“林知青，这杀猪菜你能吃吗？”

林珍娜压低声音回：“看着不错，但我一点葱都吃不了，分完拿回去你们吃吧。”

“好，那等会分完肉，回去给你单做一份。”

“说的好像你会做饭一样，肖知青莫要慷他人之慨，小心累坏了我家露西。”

“不是的，我会做这个，我以前在部队做过。”

“那也不用，我没那么馋。”

林珍娜能在零下35度的天气站到现在，最大的动力一是来自没亲眼看过杀猪，二是对排骨的执着。

身为土生土长的魔都人，糖醋小排和排骨炒年糕是她永远不能割舍的热爱。

就像炸猪排离不开辣酱油，酒酿圆子离不开干桂花一样。

猪是这个时代最主要的动物油脂摄入来源，人们对猪的重视非常高。

在城里，猪蹄，大骨棒，猪肝，这些被赋予具备补身体功效的部位都是特供的，不能随便买卖。

购买这些部位需要医院开条子，按需卖给需要食补养伤的病号，尤其是猪蹄，只能卖给产妇。

在农村也是一样，谁家有孕妇或者刚生产的妇人才能买猪蹄，大骨棒卖给骨折或者受伤的社员，猪肝卖给需要补血的病人。

限量供应且择优买卖，也就是说家庭成分不好的，不管病的多重都没有购买资格。