做酥皮月饼可不像摊个韭菜饼那样搅拌一盆面糊糊就行，这次肖燃上不了手，便和张中原在一旁给李春莲打下手。

两人递水、递盆、递擀面杖，分别站在案板的两侧，全神贯注地看李春莲和面、揉面，熟练地制作酥皮。

忙活了一个小时，终于把水油皮和油酥都搓成了球，像排队一样均匀地放置在案板上。

肖燃问：“妈，接下来要干嘛？”

李春莲再次撕开保鲜膜，说：“盖上保鲜膜再松弛一会儿，咱们去弄馅料。”

为了兼顾大家的口味，今天要做三种馅料的月饼——火腿馅、豆沙馅还有芝麻花生馅，有甜也有咸。

李春莲走进厨房，肖燃和张中原像影子一样亦步亦趋地跟在后面。

李春莲拿出事先准备好的火腿肉，对张中原道：“原原，你就帮忙切火腿吧，切成图钉那么大的小颗粒就行。”

“行。”张中原轻车熟路地取下切菜的砧板。

李春莲又把泡着红豆的不锈钢盆交给肖燃：“燃燃你来弄豆沙吧，我来弄芝麻馅儿。”

上次家里做豆沙馅包子，就是肖燃煮的豆沙，经验可以说是很丰富了。

于是三人分工，各忙各的，利落地把三种馅料都准备好了。待馅料弄好，油酥和水油皮也都松弛好了，三人又转移去廊下，终于可以包馅料了。

这比包小笼包要简单的多，在包了两个漏馅的失败月饼后，肖燃和张中原都掌握了技巧。