肖燃应道：“现在这种老物件都见不到了。”

李春莲感慨：“是啊……都被慢慢淘汰喽。”

艾草汁榨好，李春莲省去了过滤的程序，她觉得细细碎碎的艾草叶点缀在青团上反而更漂亮。于是她直接把艾草汁倒进混了糯米粉之中，然后加白砂糖，一边慢慢倒艾草汁水一边和面。

面粉变成絮状的时候加猪油，再慢慢揉成光滑的面团。

面团揉好，盖上一个不锈钢盆，让面团松弛一段时间。

约莫十五分钟后，面粉松弛得差不多了，李春莲把一点小麦淀粉装进小碗中，将刚烧开的热水倒入进去，用筷子搅拌成透明状后再揉成面团，旋即将小麦面团和刚才的糯米面团揉在一起。

“妈，”肖燃看得专注，不解地问，“怎么还揉两种面？”

李春莲动作不停，跟他解释：“加点小麦淀粉进去之后面团会更软，蒸的时候不容易开裂，也没那么粘牙。”

肖燃了然地点头：“原来是这样。”

面团揉好，李春莲在案板将它分成一个个汤圆大小的剂子，分好之后，她拿一团面剂，用擀面杖像擀饺子皮一样把剂子擀成一个厚厚的小饼，然后拿起小饼，如同装饺子馅那样往小饼上夹了一大块豆沙。

肖燃看得跃跃欲试，也洗了把手拿起一团面剂，学老妈的样子包青团。看着简单，实则很难，他装好馅儿，用虎口把面饼收拢然后搓成圆球，结果发现另一面早漏了馅，全靠老妈补救成功。

青团是糯米粉做的，吃多了不消化，也就尝个味道吃个新鲜，所以李春莲做的不多。